Receita Bolo de Nozes

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Ingredientes do Bolo de Nozes

• 2 xícaras de farinha de trigo Dona Benta
• ½ xícara de nozes trituradas
• 1 pitada de sal
• 7 gemas
• 3 xícaras de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de água fervente
• 7 claras em neve
• 3 colheres de chá de fermento químico Dona Benta
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3/4 xícara de nozes em pedaços grandes
• 100g de creme de leite
• 4 claras
• 1 xícara de açúcar

Modo de fazer

Misturar a farinha de trigo com, as nozes trituradas e o sal. Reservar.
Bater as gemas com 2 xícaras de açúcar e o óleo.

Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
Quando estiver bem incorporado, juntar as claras em neve, delicadamente a mistura e por último o fermento.
Dividir em três formas redondas untadas e enfarinhadas.

Levar ao forno preaquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
Em uma panela, adicionar o leite condensado, a manteiga, as nozes, e mexer sempre até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura soltar, novamente, do fundo da panela. Deixar esfriar.

Bater as claras em neve, juntar, aos poucos 1 xícara de açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar.
Dispor um disco de massa, cobrir com uma camada de brigadeiro de nozes.

Dispor o outro disco, cobrir com o restante do brigadeiro e finalizar com o disco de massa.
Cobrir todo o bolo com o merengue e dourar com o maçarico