Descubra como preparar uma deliciosa e reconfortante sopa de ervilha holandesa em nossa receita passo a passo. Aproveite o sabor aconchegante desta refeição nutritiva. Experimente agora!
Feita com ervilhas de qualidade, essa sopa é cremosa, nutritiva e simples de preparar. Se você está em busca de uma opção deliciosa para o seu cardápio, não deixe de experimentar essa maravilha sopa holandesa. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 500g de ervilhas holandesas secas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho fresco (opcional)
- Croutons ou torradas para servir (opcional)
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
Veja alguns itens para incrementar o seu caldo ou a sua sopa:
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem dourados e macios.
- Acrescente as ervilhas holandesas secas à panela e mexa bem para envolvê-las na cebola e no alho.
- Adicione o caldo de legumes ou água, a folha de louro e o tomilho fresco (se estiver usando).
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que as ervilhas holandesas têm um sabor naturalmente salgado, então adicione o sal com cautela.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até as ervilhas ficarem macias e desmancharem facilmente.
- Retire a folha de louro e descarte.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou em um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Se achar necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de caldo de legumes ou água.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva a sopa de ervilha holandesa quente, acompanhada de croutons ou torradas para dar uma textura crocante. Você também pode decorar com algumas folhas de hortelã fresca para dar um toque de frescor.
Dicas adicionais:
- Se preferir uma sopa mais encorpada, reserve um pouco das ervilhas cozidas e adicione-as à sopa no final, antes de bater.
- Para um toque extra de sabor, você pode acrescentar bacon ou linguiça defumada picada durante o refogado da cebola e do alho.