Receita da Chipa Paraguaia

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Chipa paraguaia como o próprio nome diz é uma receita típica do Paraguai, seu formato lembra uma ferradura, mas calma… é apenas o formato, porque ela é crocante por fora e super úmida e macia por dentro. Podemos dizer que a chipa é a prima irmã do pão de queijo porque o sabor lembra muito. E além disso o seu sabor é incrível. Ah… E no seu preparo leva mais queijo e menos gordura. 

Deu vontade não é? Vamos fazer?

 

Ingredientes

  • 500 g de polvilho doce
  • 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado fino ( 400 g)
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de manteiga  ( 100 g)
  • 1 colher ( chá) de sal ( 5 g)
  • 1 xícara (chá) de leite (240 ml)

chipa de queijo

Modo do preparo

  1. Em uma tigela coloque o polvilho doce, o queijo meia cura ralado fino, o sal, a manteiga em temperatura ambiente, os ovos e  misture bem até formar uma farofa.
  2. Depois junte aos poucos o leite nem temperatura ambiente, é o leite que vai dar liga na massa. Pode ser que não necessite usar todo o leite.
  3. Amasse com as mãos até ficar uma massa compacta e desgrude das mãos.
  4. Separe a massa em porções de 50 g  ou no tamanho que preferir.
  5. Faça rolinho com a massa e modele no formato de ferradura.
  6. Acomode na forma untada com manteiga  ou forrada com papel manteiga , deixando um espaço entre uma chipa e outra .
  7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.
  8. Retire e já pode servir!!!

Rendimento: 25 unidades de 50 g cada.

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