O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da culinária brasileira. Sua textura macia e o sabor marcante conquistam paladares de todas as idades. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar aquelas cenouras que estão sobrando na geladeira.
💡 Dica: Quer um bolo mais fofinho? Bata bem a massa com uma batedeira potente. A massa ficou super leve graças à minha batedeira planetária. Se você ainda não tem uma, recomendo essa aqui que uso faz tempo.
Ingredientes
Massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.
Dicas Práticas
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usá-la.
- Adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor.
- Se preferir, substitua o cacau em pó por chocolate em pó na cobertura.
Variações Criativas
- Bolo de Cenoura com Coco: Adicione ½ xícara de coco ralado à massa.
- Bolo de Cenoura Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Bolo de Cenoura com Nozes: Incorpore ½ xícara de nozes picadas à massa para um toque crocante.
Benefícios para o Dia a Dia
- Receita prática e rápida, ideal para o café da tarde.
- Ingredientes acessíveis e comuns na despensa.
- Perfeita para agradar toda a família, especialmente as crianças.
O bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor ao dia a dia. Experimente essa delícia e compartilhe com amigos e familiares!
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