Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da culinária brasileira. Sua textura macia e o sabor marcante conquistam paladares de todas as idades. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar aquelas cenouras que estão sobrando na geladeira.

Ingredientes

Massa:

• 3 cenouras médias picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó​

Cobertura:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de leite

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
3. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
7. Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar.
8. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Dicas Práticas

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usá-la.
• Adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor.
• Se preferir, substitua o cacau em pó por chocolate em pó na cobertura.

Variações Criativas

• Bolo de Cenoura com Coco: Adicione ½ xícara de coco ralado à massa.
• Bolo de Cenoura Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Bolo de Cenoura com Nozes: Incorpore ½ xícara de nozes picadas à massa para um toque crocante.

Benefícios para o Dia a Dia

• Receita prática e rápida, ideal para o café da tarde.
• Ingredientes acessíveis e comuns na despensa.
• Perfeita para agradar toda a família, especialmente as crianças.

O bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor ao dia a dia. Experimente essa delícia e compartilhe com amigos e familiares!​

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