Creme De Provolone Da Ana Maria Braga

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Receita fácil e rápida de fazer de creme de provolone da Ana Maria Braga.

Creme de Provolone da Ana Maria Braga: Os ingredientes deste creme de provolone da Ana Maria Braga são levados ao forno em banho-maria. Confira como fazer este delicioso creme de provolone da Ana Maria Braga do Mais Você.

Creme de Provolone da Ana Maria Braga

Ingredientes

200 ml de creme de leite fresco (2/3 xícara de chá)
100 ml de leite (1/3 xícara de chá)
120 gr de queijo provolone ralado (1 1/3 xícara de chá)
sal e noz-moscada moída a gosto
4 gemas peneiradas

Para os cogumelos refogados:

1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
200 gr de shitake ou shimeji
1 fio de mel

Modo de preparo do creme de provolone da Ana Maria Braga

Numa panela coloque 200 ml de creme de leite fresco, 100 ml de leite, 120 gr de queijo provolone ralado, sal e noz-moscada moída a gosto e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo, adicione 4 gemas peneiradas e misture bem com um batedor de arame até formar um creme. Reserve.
Em 6 forminhas individuais (5 cm de diâmetro) coloque uma porção de creme de provolone. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por mais ou menos 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida com os cogumelos refogados e regado com um fio de mel.

Cogumelos refogados:

Numa frigideira aquecida coloque 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga até derreter. Adicione 200 gr de shitake ou shimeji e refogue por 1 minuto. Retire do fogo e sirva em seguida.

Veja também: Receita de queijo fresco feito em casa

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