Uma delícia suculento e saboroso receba muitos elogios nesse natal.
Ingredientes:
250mL de vinho branco seco;
½ litro de água;
125mL de vinagre;
2 colheres de sopa de mostarda;
1 maço de cheiro-verde picado;
2 cebolas cortadas grosseiramente;
1 pimenta dedo-de-moça picada;
½ cabeça de alho amassado grosseiramente;
2 a 3 colheres de sopa de molho inglês;
sal, pimenta-do-reino e orégano (a gosto);
6 colheres de sopa de azeite;
suco de 1 limão.
Como Fazer Tempero para peru ou chester:
Coloque a ave dentro de um saco culinário.
No saco, adicione o vinho, a água, o vinagre, a mostarda, o azeite, o molho inglês e o suco de limão.
Adicione também os vegetais e temperos secos: cheiro-verde, pimenta dedo-de-moça, cebola, alho, sal e pimenta-do-reino.
Feche o saco e sacuda bem, para que o tempero envolva toda a ave.
Deixe a ave marinando de um dia para o outro.
Para assar, retire a ave do saco e coloque na forma ou assadeira de sua preferência (sem a marinada).
Se desejar, acrescente os recheios de sua preferência na cavidade da ave e feche com palitos de dente.
Amarre as extremidades das coxas juntas, com um barbante, e besunte toda a ave com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, coberto com papel alumínio, por 3 horas.
Por último, retire o papel alumínio, regue a ave com o caldo da forma e deixe no forno até dourar (cerca de 1 hora).
Depois de assar, é só se deliciar e se impressionar com esse tempero para peru ou chester!
Dica: você pode rechear a ave com batatas bolinha descascadas e pré-cozidas antes de leva-la ao forno. Vai ficar uma delícia!