Que tal transformar o arroz que sobrou em um bolinho de arroz com sardinha crocante e delicioso com sardinha?
Essa receita é perfeita para aproveitar sobras, é econômica e uma ótima opção de lanche ou até acompanhamento!
Vamos te mostrar o passo a passo para preparar esses bolinhos irresistíveis, que ficam prontos rapidinho e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes do bolinho de arroz:
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser sobra do dia anterior)
- 1 lata de sardinha em óleo (ou em água, se preferir), escorrida e desfiada
- 3 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar um toque especial)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Não vá embora antes de ver esse item:
Modo de Preparo:
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o arroz, a sardinha desfiada, o ovo, o cheiro-verde e o parmesão (se estiver usando). Misture bem.
- Ajuste a Textura: Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e com uma consistência que permita moldar os bolinhos com as mãos. Ajuste o sal e adicione uma pitada de pimenta-do-reino para dar sabor.
- Modele os Bolinhos: Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, faça pequenas bolinhas com a massa. Achate levemente cada bolinho para que fritem por igual.
- Frite os Bolinhos: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda. Quando estiver quente (faça o teste colocando uma pequena porção da massa; se borbulhar, está pronto), frite os bolinhos aos poucos até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
- Sirva e Aproveite: Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada, molho tártaro ou limão espremido.
Dica Extra:
Quer uma versão mais saudável? Em vez de fritar, você pode assar os bolinhos. Basta colocar em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Curiosidade:
O bolinho de arroz é uma receita clássica para evitar desperdícios na cozinha. Essa versão com sardinha adiciona sabor e nutrientes, além de ser prática para preparar em qualquer dia da semana. Tem essa versão de bolinho de com recheio que fica maravilhoso, acesse: Bolinho de arroz
Veja outras receitas na internet:
- Bolinho de arroz – Receita do site Tudo Gostoso
- Bolinho de arroz – Receita do site Globo.com
- Bolinho de arroz (reaproveitamento) – Site Panelinha
