Tirar o coco da casca e cortar em cubos médios, reserve Em uma panela alta coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar e secar a água. Abaixe o fogo e continue mexendo no mesmo sentido ate o coco ficar dourado e caramelar e açucarar em todos os pedaços de coco.
Leva aproximadamente de 40 a 45 minutos. Retire do fogo e espalhe em uma forma, deixe esfriar e separe os pedaços que grudarem.
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