DOCE DE CASCAS DE MAMÃO

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Ingredientes:
Cascas de 6 mamões maduros, bem lavadas.
lavadas
3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Preparo:
Deixe de molho na água as cascas dos ma-
mões de um dia para outro. Pique-as, co-
loque-as numa panela e dê três fervuras,
acrescentando as cascas sempre quando
levantar fervura. Troque a água a cada fer-
vura. Na quarta fervura, deixe cozinhar
durante 10 minutos. Deixe esfriar, bata no
liquidificador adicionando 1 xícara (chá)
de água e passe por peneira. Leve ao fogo
com o açúcar até dar ponto (quando des-
prender do fundo da panela).

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