Croissant caseiro

O croissant é um dos pães mais amados no mundo! Com sua massa leve, folhada e amanteigada, é perfeito para o café da manhã ou para um lanche especial. Fazer croissants em casa pode parecer desafiador, mas com esse passo a passo detalhado, você vai descobrir que é possível criar essa delícia no conforto da sua cozinha. Vamos começar?

Ingredientes

500g de farinha de trigo
10g de sal
80g de açúcar
10g de fermento biológico seco
300ml de leite morno
250g de manteiga sem sal (para laminar)
Ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo do croissant caseiro

1. Preparação da Massa
– Misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e adicione o leite morno.
– Amasse até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

2. Laminação da Massa
– Abra a massa em um retângulo e distribua a manteiga sobre dois terços dela.
– Dobre a parte sem manteiga sobre a metade e, em seguida, dobre a terceira parte. Repita o processo três vezes, resfriando a massa entre as dobras.

3. Modelagem e Crescimento
– Abra a massa em um retângulo e corte triângulos. Enrole cada triângulo, começando pela base, formando o croissant.
– Deixe os croissants crescerem por cerca de 2 horas.

4. Assamento
– Pincele os croissants com o ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até dourarem.

Ao seguir essas instruções, você será recompensado com croissant caseiro de chef das melhores padarias. Aprecie essas delícias ao lado de uma xícara de café fresco e desfrute da experiência de criar o seu próprio croissant caseiro.

Colomba Pascal: Tradição, Sabor e um Cheirinho de Páscoa no Ar!

image 19 Colomba Pascal Fofinha e Caseira

Se tem um cheirinho que lembra a Páscoa, é o da Colomba Pascal saindo do forno! Com massa macia, frutas cristalizadas e cobertura de amêndoas, essa delícia italiana virou tradição em muitos lares brasileiros. E o melhor? Você pode fazer aí mesmo na sua cozinha, com ingredientes simples e muito carinho!

Neste post, você vai aprender como fazer colomba pascal caseira, usando técnicas que garantem uma massa fofinha e sabor marcante. E se quiser, pode trocar as frutas por chocolate — sim, a criatividade é livre por aqui!

Ingredientes da Massa

500g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
100ml de leite morno
100g de açúcar
3 ovos
1 gema (para pincelar)
120g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 laranja
1 pitada de sal
100g de frutas cristalizadas
50g de uvas-passas (opcional)

Ingredientes da Cobertura

1 clara
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
Amêndoas a gosto
Açúcar cristal para polvilhar

Veja também: Receitas de sobremesas para Páscoa

Colomba pascal em promoção

Modo de Preparo

1. Ativando o fermento

Misture o fermento, o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

2. Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar, os ovos, a baunilha, as raspas de laranja e o sal. Adicione o fermento ativado e sove por 10 minutos.

3. Incorporando a manteiga

Acrescente a manteiga aos poucos, sovando até a massa ficar lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1h30.

4. Recheando

Adicione as frutas cristalizadas e passas. Misture bem. Modele no formato de pomba (ou use forma própria) e deixe crescer por mais 40 minutos.

5. Cobertura crocante

Misture a clara, o açúcar e a farinha de amêndoas. Espalhe delicadamente sobre a massa e decore com amêndoas. Polvilhe açúcar cristal por cima.

Colomba pascal em promoção

6. Hora de assar

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

💡 Dica da Dona de Casa Criativa

Se quiser inovar, substitua as frutas por gotas de chocolate ou recheie com creme de avelã. E se sobrar, sirva com uma bola de sorvete no dia seguinte — é sucesso garantido!