Se tem uma receita que conquista qualquer mesa, é a carne louca. Suculenta, cheia de sabor e perfeita para rechear sanduíches ou acompanhar aquele arroz soltinho. E o melhor: feita na panela de pressão para ficar pronta rapidinho.
Ingredientes
- 1 kg de carne (acém, lagarto ou fraldinha)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 lata de tomate pelado (ou molho de tomate caseiro)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Tempo de Preparo
Aproximadamente 50 minutos, incluindo o tempo de pressão.
Modo de Preparo
1. Sele a carne
Corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne de todos os lados. Reserve.
2. Refogue os temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentões e os tomates e mexa bem.
3. Cozinhe sob pressão
Volte a carne para a panela, acrescente o tomate pelado, a água, o vinagre, o cominho e a páprica. Tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
4. Desfie e finalize
Após sair a pressão, desfie a carne dentro do próprio molho e misture bem. Finalize com cheiro-verde e ajuste o tempero.
Dica Extra
Se quiser um sabor ainda mais marcante, adicione azeitonas fatiadas na finalização. Para um toque apimentado, coloque pimenta dedo-de-moça picada.
História por Trás da Carne Louca
Aqui em casa, essa receita sempre aparece em reuniões de família. Quando criança, eu adorava ver minha mãe desfiando a carne ainda quente e enchendo a casa com aquele aroma incrível. Hoje, é um clássico nos lanches de domingo.
Versão Fit
Quer uma versão mais leve? Substitua a carne bovina por peito de frango e use azeite no lugar do óleo. Fica igualmente delicioso e mais saudável.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
- Monte sanduíches recheados – Uma opção prática e lucrativa para vender.
- Ofereça porções congeladas – Praticidade para quem quer uma refeição rápida.
- Use como recheio de tortas e pastéis – Um diferencial para atrair clientes.
- Divulgue no Instagram – Capriche nas fotos do recheio suculento e conquiste pedidos.
Conclusão
Agora que você já tem essa receita incrível, que tal preparar e se deliciar? Depois me conta se sobrou algo, porque aqui em casa desaparece rapidinho.