Está procurando uma refeição leve, saudável e reconfortante? A sopa cremosa de legumes é a escolha ideal! Com ingredientes simples, essa sopa é perfeita para o jantar, ajuda na digestão e ainda aquece o coração.
Descubra como preparar essa delícia em casa com dicas especiais para deixar a sopa cremosa e irresistível!
🥦 Por que incluir sopa de legumes no seu cardápio?
Além de deliciosa, a sopa de legumes tem muitos benefícios:
✅ Rica em fibras e vitaminas
✅ Auxilia no controle de peso
✅ Fortalece a imunidade
✅ É versátil e econômica
✅ Ótima para reaproveitar legumes da geladeira
🛒 Ingredientes para a Sopa Cremosa de Legumes
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas médias em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 abobrinha picada
- 1 mandioquinha (batata-baroa) em cubos
- 1/2 chuchu em cubos
- 1 xícara de couve-flor ou brócolis picado
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os legumes picados e refogue por 5 minutos.
- Cubra com a água ou caldo e cozinhe até que os legumes estejam bem macios (cerca de 20 a 25 minutos).
- Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter uma textura cremosa.
- Volte ao fogo, adicione o creme de leite (se desejar), tempere com sal e pimenta.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quentinha!
🔥 Dicas especiais para sua sopa cremosa
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite vegetal.
- Quer mais sabor? Adicione ervas frescas como manjericão, orégano ou alecrim.
- Pode congelar por até 3 meses em porções individuais.
💬 Agora é sua vez!
Já fez essa receita? Qual legume não pode faltar na sua sopa?
📲 Compartilhe com quem ama uma comida caseira e salve esta receita para o próximo friozinho!