broa de fubá
Receita de broa de fubá simples: Você acabou de encontrar a Receita De Broa De Fubá mais Simples que você já viu.
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá – farinha de milho fina (150g)
- ¾ xícara de polvilho doce (110g)
- ½ xícara de açúcar (100g)
- ½ colher (chá) de sal (3g)
- 1¾ xícara de leite integral (420ml)
- ¼ xícara óleo de girassol (60ml)
- 2 ovos médios
- ½ colher (sopa) de fermento químico
- Erva-doce a gosto (opcional)
- Fubá para modelar
Modo de fazer a broa de fubá:
Em uma panela coloque o fubá, o polvilho, o açúcar, o sal e misture.
Adicione o leite e o óleo e leve a panela ao fogo.
Comece a cozinhar em fogo médio, mexendo sem parar.
No início a massa estará líquida e começará a formar grumos, é assim mesmo. Siga cozinhando e mexa sempre.
Depois disso, a massa vai engrossando até ficar parecendo uma polenta pesada. Continue cozinhando e mexendo até que ela comece a soltar da panela.
No meu caso, essa etapa do cozimento levou uns 10minutos, mas o tempo pode variar.
Transfira a massa para uma tigela, cubra e deixe descansando até esfriar completamente. Se preferir, leve para a geladeira para que seja mais rápido.
Assim que a massa estiver fria, adicione um ovo, a erva-doce e misture bem com a mão, então adicione o segundo ovo (veja dicas abaixo da receita) e misture bem com a mão até obter uma massa homogênea e bastante grudenta.
Adicione o fermento e volte a misturar bem.
Unte uma forma grande, a minha tem 40cm x 26cm, polvilhe com fubá.
Pegue uma caneca, coloque uma colher (sopa) de fubá dentro dela.
Então, pegue uma colherada de massa e largue dentro da caneca.
Balance com movimentos circulares, para modelar a broa com facilidade.
Retire broa de dentro da caneca e acomode na forma.
Repita o processo até que todas broas estejam modeladas.
Leve para assar em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Veja também: Bolo de fubá da vovó
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