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Batatinha em conserva

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Faça aquelas batatinhas maravilhosas que são servidas em aniversário, para você saborear na sua casa.

Ingredientes

  • 1 kg de batata bolinha
  • 2 unidades de cebola pequenas picada
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • • sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias.

Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem.

Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

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