Cremoso, aveludado e incrivelmente versátil. O molho bechamel, conhecido na gastronomia como molho branco, é a base para inúmeros pratos deliciosos, de uma lasanha suculenta a um gratinado de legumes. Mas para muitos, o preparo desse clássico é sinônimo de um medo: as temidas bolinhas de farinha, os “grumos”. A boa notícia é que fazer …
