Mousse de coco cremoso
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Telegram 📲Como fazer mousse de coco cremoso
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina já dissolvida. Misture coco ralado, distribua em taças e leve para gelar até firmar. Sirva bem gelado, com coco por cima para arrematar.
Ingredientes
1 lata (395 g) de leite condensado
1 caixa (200 g) de creme de leite
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
1/2 xícara (chá) de coco ralado (preferência sem açúcar)
2 colheres (sopa) de coco ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
Hidrate a gelatina incolor com a água.
Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por poucos segundos.
Coloque no liquidificador o leite condensado.
Adicione o creme de leite.
Junte o leite de coco.
Acrescente a gelatina já dissolvida.
Bata por 40 segundos, até ficar liso e bem cremoso.
Misture o coco ralado com uma colher, sem bater.
Distribua o creme em taças ou em um refratário.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
Finalize com coco ralado por cima na hora de servir.
Dicas adicionais
Mais cremoso e menos “gelatinoso”: não aumente a gelatina; mantenha as 12 g e respeite o tempo de geladeira. Aqui em casa, quando quero ainda mais macio, uso coco ralado bem fininho.Sem liquidificador: dá para misturar com fouet; só garanta que a gelatina esteja bem dissolvida e morna (nunca quente).
Variação com toque cítrico: pingue 1 colher (chá) de essência de baunilha ou some raspinhas de limão para perfumar a mousse de coco sem roubar o sabor.
Variação “mais leve”: use creme de leite leve; a textura fica menos densa, porém muito agradável.Quer mais sabor de coco: prefira leite de coco de boa qualidade e coco ralado sem açúcar; faz diferença no resultado final.
Pode congelar?: pode, mas a textura pode soltar um pouco de água ao descongelar; para melhor experiência, faça e consuma em até 3 dias na geladeira.
Qual o melhor queijo para pão de queijo?: no dia a dia, o meia cura dá sabor e boa elasticidade; se quiser mais perfume e um sal mais marcado, misture um pouco de parmesão.
