O creme de milho batido no liquidificador conquistou a cozinha dos brasileiros pela praticidade e sabor. Combina simplicidade de preparo, textura suave e a versatilidade de acompanhar desde um arroz do dia a dia até pratos de festa. Nesta receita, a cremosidade é o destaque: perfeita para quem busca um toque especial na mesa.
Uma receita prática, cremosa e saborosa, ideal como acompanhamento para carnes, frango ou pratos vegetarianos. Veja como preparar, dicas de variação e informações úteis!
Ingredientes
- 2 latas de milho-verde sem a água (ou 340 g de milho fresco ou congelado)
- 2 xícaras de leite integral (ou leite vegetal se preferir)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho (para engrossar; opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o milho e o leite (reserve alguns grãos se quiser textura). Bata até obter um creme liso.
- Derreta a manteiga em panela, refogue cebola e alho até dourar.
- Junte o creme de milho batido à panela e tempere com sal e pimenta.
- Se desejar o creme mais espesso, dissolva a farinha ou amido em um pouco de leite e adicione à mistura, mexendo sempre até engrossar.
- Cozinhe por cerca de 5-8 minutos em fogo baixo, mexendo até o ponto desejado.
- Desligue o fogo, incorpore o creme de leite (opcional) e misture bem.
- Sirva quente, finalizando com salsinha ou milho reservado.
Veja também: Curau de milho cremoso
Creme de milho com bacon
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
- Sal e noz-moscada a gosto
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a margarina e doure o bacon.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela refogue a cebola até dourar, junte a farinha, misture bem para não empelotar, despeje o leite e metade do milho, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até engrossar levemente.
Retire do fogo e reserve.
No liquidificador, bata a outra metade do milho com o creme de leite até ficar homogêneo.
Misture ao creme da panela, volte ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até que esteja bem cremoso.
Coloque em uma travessa e sirva com o bacon frito por cima.
Dicas Para um Creme de Milho Perfeito
- Para sabor mais marcante, use caldo de legumes ou frango.
- Se desejar pedaços no creme, reserve parte do milho e adicione depois de bater os demais ingredientes.
- Experimente gratinar: acrescente queijo ralado, coloque no forno para dourar por alguns minutos.youtube
- Pode ser um recheio de tortas, panquecas e empadões.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar milho congelado?
Sim, apenas descongele antes de usar para melhor textura.
Como deixar o creme de milho mais leve?
Substitua creme de leite por iogurte natural ou leite desnatado.
Precisa coar depois de bater?
Não, com milho industrializado não é necessário; se usar milho fresco, coe caso queira mais leveza.
Pode congelar?
Sim, depois de pronto. Basta aquecer em fogo baixo, mexendo para atingir a cremosidade original.
Benefícios e Ocasiões de Consumo
O milho é rico em fibras, vitaminas e antioxidantes. O creme pode ser servido tanto em almoços rápidos quanto em jantares especiais, acompanhando carnes, frangos, arroz, massas ou como base de outros pratos.
O creme de milho batido no liquidificador é democrático, nutritivo e sempre agrada. Experimente, varie os temperos e compartilhe com a família!
Teste essa receita fácil e saborosa! Compartilhe suas variações, marque amigos que amam milho e salve esta dica para sempre ter um acompanhamento delicioso à mão.