Arroz de brócolis
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Ingredientes:
- 1/2 maço brócolis
- Sal a gosto
- 40 g manteiga cerca de 2 colheres de sopa
- 4 xícaras arroz já cozido
- 1 dente alho
Modo de preparo:
Limpe o brócolis removendo e descartando a casca verde que envolve seus talos. Lave bem todos os talos, flores e folhas.
Ferva 1,5 litro de água em uma panela, acrescente uma pequena quantidade de sal e cozinhe o brócolis até que fiquem al dente.
Retire o brócolis e mergulhe em água fria para interromper o cozimento. Pique o brócolis em pequenos pedaços.
Se quiser passar mais coloração para o arroz, bata bem com a faca até virar uma pasta.
Em uma frigideira alta, acrescente a manteiga e frite o brócolis sem deixar secar.
Se optar por acrescentar alho, substitua a manteiga por azeite.
Frite o alho até começar a dourar as bordas e, então, acrescente o brócolis.
Acrescente o arroz já pronto e misture bem.
