A manteiga clarificada—também chamada de ghee—é a manteiga purificada, onde são removidos resíduos de lactose, sólidos do leite e água, restando apenas a gordura pura. Versátil e valorizada na gastronomia e em dietas restritivas, pode ser feita facilmente em casa, tornando-se uma alternativa saudável para cozinhar em altas temperaturas. Com seu sabor delicado e alto …



