O pudim de pão com laranja é preparado com pães amanhecidos, leite, ovos e raspas cítricas. A receita envolve a criação de uma calda de caramelo com suco de laranja e o cozimento da massa em banho-maria no forno, garantindo uma textura firme e aromatizada com canela.
Após o cozimento, a sobremesa deve ser refrigerada por algumas horas para atingir a consistência ideal. O processo de desenformar inclui o aquecimento rápido do fundo da forma, permitindo que o pudim seja servido com a calda de caramelo escorrida sobre a massa gelada.
Pudim de pão você já conhece, mas com ESSE toque de laranja… você nunca provou nada igual! Uma receita rápida, econômica e deliciosamente perfumada para dar um up na sua sobremesa de hoje. Venha ver o passo a passo!
INGREDIENTES PARA O CARAMELO
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água fervente
- ¼ de xícara (chá) de caldo de laranja coado
MODO DE PREPARO
- Separe uma forma redonda com furo no meio, de 20 cm de diâmetro. Leve uma chaleira com 3 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver – ela vai ser usada tanto para fazer a calda quanto para assar o pudim em banho-maria.
- Coloque o açúcar numa panela média e leve ao fogo baixo para derreter, mexendo com uma espátula, até formar um caramelo dourado. Junte as quatro colheres de sopa água fervente aos poucos, de colher em colher, mexendo a cada adição. Em seguida misture o caldo de laranja. Atenção: a calda pode borbulhar.
- Transfira a calda para a forma, vertendo sobre o cone central. Deixe amornar por alguns minutos e, com um pano de prato, segure e gire a forma para caramelizar também a lateral. Reserve.
INGREDIENTES PARA O PUDIM
- 3 pães franceses amanhecidos
- 3 xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- raspas de 1 laranja
- 1 pitada de canela
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
- Corte os pães em pedaços e transfira para uma tigela grande. Junte a canela e as raspas de laranja.
- Numa panela, misture o açúcar com o leite e leve ao fogo médio. Assim que ferver, regue sobre os pães e deixe descansar por 10 minutos.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela – se um estiver estragado você não perde a receita. Misture com um garfo apenas para quebrar as claras com as gemas, junte aos pães amolecidos e misture bem para incorporar.
- Transfira a massa para a forma caramelada e nivele com uma colher. Coloque a forma numa assadeira funda, encha a assadeira com a água fervente e leve para assar em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até o pudim firmar.
- Retire do forno e deixe amornar antes de levar à geladeira. Deixe esfriar por pelo menos 3 horas antes de servir (se preferir, prepare no dia anterior).
- Para desenformar: aqueça o fundo da fôrma na chama do fogão; cubra a forma com um prato de borda alta e vire de uma só vez. Deixe a calda escorrer sobre o pudim e sirva a seguir.
- Unidades por kit: 1. | Formato de venda: Unidade. | Capacidade em volume: 4.15L. | Dimensões: 26cm de largura x 10.5cm d…