O Ninho de Batata com Parmesão é uma guarnição elegante e incrivelmente saborosa que transforma a humilde batata em uma obra de arte crocante por fora e macia por dentro. Perfeito para acompanhar carnes assadas, peixes ou aves, esta receita é fácil e impressiona qualquer convidado!
Ingredientes
- Batatas frescas raladas: proporcionam textura leve e sabor neutro peça batatas firmes para um resultado crocante
- Queijo parmesão ralado: realça o sabor salgado escolha uma peça de queijo parmesão de qualidade e rale na hora para melhor aroma
- Cebolinha fresca picada: traz frescor e cor prefira cebolinha bem verdinha e use as partes mais tenras
- Pimenta do reino moída na hora: libera aroma e sabor sutil
- Sal: em pequenas quantidades realça todos os sabores use sal marinho para intensificar ainda mais o resultado
- Azeite de oliva extravirgem: dá liga e crocância escolha azeite frutado e de boa procedência para não mascarar o gosto das batatas
- Azeite extravirgem para untar: evita que as batatas grudem nas forminhas e ajuda a dourar
Modo de fazer
Preparar os ingredientes:
Descasque todas as batatas tomando cuidado para não deixar resíduos coloque em água para não escurecer depois rale usando o ralador grosso escorra o excesso de água pressionando com as mãos para garantir crocância pique a cebolinha bem miúda e rale o queijo parmesão na hora pois isso faz diferença na textura
Misturar os temperos: Numa tigela grande coloque a batata ralada o parmesão ralado a cebolinha o sal e a pimenta a gosto misture com delicadeza usando um garfo para não esmagar as batatas regue com o azeite de oliva e misture só até envolver todos os pedaços
Preparar as forminhas: Unte cada forminha de cupcake com azeite de oliva usando um pincel de cozinha ou papel toalha pressione uma porção generosa da mistura em cada forminha usando as costas de uma colher para modelar o formato de ninho subindo as paredes da forma.
Assar os ninhos: Cubra as forminhas com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a cento e oitenta graus por dez minutos retire o papel alumínio com cuidado volte ao forno e asse mais vinte minutos ou até dourar bem o tempo pode variar então fique atento para não queimar.
Desenformar e servir: Retire do forno deixe esfriar por cinco minutos use uma faquinha ou espátula para soltar as bordas cuidadosamente desenforme virando sobre um prato os ninhos ficam firmes após esse breve descanso sirva polvilhando mais parmesão e salsinha se desejar.