A Receita do Macarrão do TikTok (Queijo com Tomate Assado)
A receita que viralizou no TikTok e conquistou o mundo pela sua praticidade e sabor é o famoso macarrão com queijo feta e tomate cereja assados. A beleza da receita está em preparar o molho quase inteiramente no forno, com o mínimo de esforço.
Abaixo, você encontra a receita original e as variações mais populares que surgiram no Brasil.
A Versão Original e Clássica
Esta é a receita que deu início a tudo, usando queijo feta para um sabor mais salgado e levemente ácido.
Ingredientes:
- 250g de macarrão da sua preferência (penne, fusilli ou gravatinha são ótimas opções)
- 2 caixinhas (aprox. 400g) de tomate cereja (ou tomate sweet grape)
- 1 bloco de queijo feta (aprox. 200g)
- 4-5 dentes de alho inteiros (com casca ou sem)
- ½ xícara de azeite de oliva extravirgem
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Sal a gosto (cuidado, o queijo feta já é bem salgado)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 200°C.
- Monte na travessa: Em uma travessa ou refratário que possa ir ao forno, posicione o bloco de queijo feta inteiro no centro. Espalhe os tomates cereja e os dentes de alho ao redor do queijo.
- Tempere: Regue tudo generosamente com o azeite de oliva, garantindo que o queijo e os tomates fiquem bem cobertos. Tempere com pimenta do reino. Não adicione sal nos tomates ainda, pois o queijo soltará bastante sal ao assar.
- Asse: Leve a travessa ao forno por cerca de 30-40 minutos. O ponto ideal é quando os tomates estiverem murchos e borbulhando e o queijo feta estiver bem macio e levemente dourado.
- Cozinhe o macarrão: Enquanto o molho assa, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem para que fique al dente. Guarde uma concha da água do cozimento antes de escorrer.
- Misture tudo: Retire a travessa do forno com cuidado. Com um garfo, amasse imediatamente o queijo feta derretido, os tomates assados e os dentes de alho (que sairão facilmente da casca e estarão doces e cremosos). Misture tudo até formar um molho rústico e cremoso.
- Finalize: Adicione o macarrão cozido diretamente na travessa sobre o molho. Misture bem para incorporar todos os sabores. Se o molho parecer muito seco, adicione aos poucos a água do cozimento que você reservou. Finalize com as folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
Variações Brasileiras (Muito Populares!)
No Brasil, a receita foi adaptada com queijos mais cremosos e fáceis de encontrar. As variações mais comuns são:
- Com Queijo Brie ou Camembert: Para um resultado extremamente cremoso e com sabor mais suave. O tempo de forno pode ser um pouco menor, cerca de 20-25 minutos. Fica delicioso finalizado com um fio de mel.
- Com Gorgonzola: Ideal para quem ama sabores intensos e marcantes. Pode-se usar um pedaço inteiro ou ele esfarelado.
- Com Requeijão Cremoso ou Cream Cheese: Uma versão super prática. Coloque colheradas generosas de requeijão ou cream cheese no centro da travessa no lugar do queijo em bloco. O resultado é um molho muito cremoso e suave.
Dicas para Incrementar sua Receita:
- Adicione uma Pimenta: Coloque uma pimenta dedo-de-moça inteira ou em rodelas na assadeira para um toque picante.
- Ervas Aromáticas: Use ramos de alecrim ou tomilho na hora de assar para um aroma extra.
- Proteína: Você pode adicionar frango desfiado, calabresa em cubos ou camarões salteados ao final para uma refeição mais completa.
- Toque Cítrico: Raspas de limão siciliano adicionadas no final dão um frescor incrível ao prato.
- Tipos de macarrão: Você conhece todos os tipos de macarrão e como usar?