O croissant é um dos pães mais amados no mundo! Com sua massa leve, folhada e amanteigada, é perfeito para o café da manhã ou para um lanche especial. Fazer croissants em casa pode parecer desafiador, mas com esse passo a passo detalhado, você vai descobrir que é possível criar essa delícia no conforto da sua cozinha. Vamos começar?
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 80g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de leite morno
- 250g de manteiga sem sal (para laminar)
- Ovo batido (para pincelar)
Modo de Preparo do croissant caseiro
1. Preparação da Massa
– Misture a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e adicione o leite morno.
– Amasse até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Laminação da Massa
– Abra a massa em um retângulo e distribua a manteiga sobre dois terços dela.
– Dobre a parte sem manteiga sobre a metade e, em seguida, dobre a terceira parte. Repita o processo três vezes, resfriando a massa entre as dobras.
3. Modelagem e Crescimento
– Abra a massa em um retângulo e corte triângulos. Enrole cada triângulo, começando pela base, formando o croissant.
– Deixe os croissants crescerem por cerca de 2 horas.
4. Assamento
– Pincele os croissants com o ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até dourarem.
Ao seguir essas instruções, você será recompensado com croissant caseiro de chef das melhores padarias. Aprecie essas delícias ao lado de uma xícara de café fresco e desfrute da experiência de criar o seu próprio croissant caseiro.
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Receita de Focaccia
A focaccia é um pão italiano que é feito com farinha, água, azeite, sal e fermento. É um pão leve e macio, com uma crosta crocante e um sabor delicioso. A focaccia é um pão versátil que pode ser servido como um lanche, acompanhamento ou prato principal.
Receita de Focaccia
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Orégano seco a gosto
- Sal grosso a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em1 uma tigela untada com azeite e cubra com um filme plástico.
- Deixe a massa descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
- Unte uma forma de assar com azeite e polvilhe com farinha.
- Coloque a massa na forma e pressione-a com os dedos para formar covinhas.
- Regue a massa com azeite de oliva e polvilhe com orégano seco e sal grosso.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
- Asse a focaccia em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e assada.
- Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas:
- Você pode adicionar outros ingredientes à focaccia, como azeitonas, tomates cereja, ervas frescas ou queijo ralado.
- Se você quiser uma focaccia mais crocante, asse-a por mais alguns minutos.
- A focaccia pode ser servida com diversos acompanhamentos, como patê, queijo, presunto ou salame.
Espero que você tenha gostado dessa receita de focaccia!